Τι είναι τα σόγια και τα προϊόντα σόγιας;
Η σόγια περιλαμβάνει κίτρινη σόγια, μαύρη σόγια και πράσινη σόγια. Τα προϊόντα σόγιας ταξινομούνται γενικά σε μη ζυμωμένους και ζυμωμένους τύπους. Τα μη ζυμωμένα προϊόντα σόγιας δεν περιλαμβάνουν γάλα σόγιας, tofu, αποξηραμένο tofu καιShuangqiang Yuba. Τα ζυμωμένα προϊόντα σόγιας περιλαμβάνουν πάστα σόγιας, βρώμικο tofu και ζυμωμένο χυμό σόγιας.
Οφέλη από την κατανάλωση σόγιας και προϊόντα σόγιας
Οι σόγια είναι πλούσιες σε υψηλές - ποιοτική πρωτεΐνη, ακόρεστα λιπαρά οξέα, ασβέστιο και βιταμίνες Β, καθιστώντας τους σημαντική πηγή διαιτητικής πρωτεΐνης στην Κίνα.
Πρωτεΐνη:Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σόγιας είναι 35-40%. Εκτός από τη μεθειονίνη, η σύνθεση και η αναλογία των απαραίτητων αμινοξέων είναι παρόμοια με εκείνη της ζωικής πρωτεΐνης. Η σόγια είναι επίσης πλούσια σε λυσίνη, η οποία συχνά στερείται πρωτεϊνών δημητριακών, καθιστώντας το φυσικά συμπληρωματικό φαγητό.
Λίπη:Η σόγια περιέχει 15-20% λίπος, το 85% των οποίων είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα, με το λινολεϊκό οξύ να αποτελεί 50%. Περιέχει επίσης φωσφολιπίδια.
Υδατάνθρακες και ίνες:Η σόγια περιέχει 25-30% υδατάνθρακες, οι μισοί από τους οποίους είναι διατροφικές ίνες. Τα σάκχαρα όπως η raffinose και η στοχαόζη ζυμώνονται από εντερικά βακτήρια, παράγοντας αέριο και ενδεχομένως προκαλώντας φούσκωμα.
Ορυκτά:Η σόγια είναι πλούσια σε φωσφόρο, σίδηρο και ασβέστιο, με 571 mg, 11 mg και 367 mg ανά 100 g, αντίστοιχα - σημαντικά υψηλότερα από τα δημητριακά.
Βιταμίνες:Β βιταμίνες όπως βιταμίνη Β1, Β2 και νιασίνη είναι πιο άφθονες σε σόγια από ό, τι στα δημητριακά. Η σόγια περιέχει επίσης καροτίνη και άφθονη βιταμίνη Ε.
Άλλες ευεργετικές ενώσεις:Η σόγια περιέχει βιοδραστικές ενώσεις που περιλαμβάνουν σαπωνίνες, ισοφλαβόνες, φυτικές στερόλες και ολιγοσακχαρίτες.
Τα ζυμωμένα προϊόντα σόγιας έχουν μερικώς σπασμένα - κάτω πρωτεΐνες, οι οποίες είναι ευκολότερες στην αφομοίωση και μπορεί να έχουν αυξημένα επίπεδα ορισμένων θρεπτικών ουσιών. Τα λάχανα σόγιας, εκτός από τα αρχικά θρεπτικά συστατικά, περιέχουν υψηλότερες ποσότητες βιταμίνης C. Επομένως, όταν τα φρέσκα λαχανικά είναι ανεπαρκή, συνιστάται ημερήσια πρόσληψη περίπου 40 g προϊόντων σόγιας ή σόγιας.
Πώς να τρώτε προϊόντα σόγιας πιο επιστημονικά
- Ποικίλλω:Τρώτε τακτικά προϊόντα σόγιας, όπως το Shuangqiang Yuba, το Tofu ή το Tofu Strips.
- Πίνετε γάλα σόγιας:Ιδιαίτερα επωφελής για όσους είναι δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργικά στο γάλα. Συνιστάται ένα μεγάλο φλιτζάνι γάλα σόγιας κάθε πρωί.
- Επιλογές σνακ:Επιλέξτε προϊόντα σόγιας όπως το αποξηραμένο tofu ως υγιεινά σνακ.
- Προσθήκη στο κουάκερ:Προσθέστε μια χούφτα σόγιας στο χυλό για να αυξήσετε την πρόσληψη.
- Εβδομαδιαία εναλλακτική λύση πρόσληψης:Εάν η ημερήσια κατανάλωση δεν είναι δυνατή, τρώτε προϊόντα σόγιας ή σόγιας 3-4 φορές την εβδομάδα, περίπου 70-90 g κάθε φορά.
- Μαγείρεμα γάλακτος σόγιας:Το ακατέργαστο γάλα σόγιας πρέπει πρώτα να βράσει πάνω από υψηλή θερμοκρασία, και στη συνέχεια να σιγοβράζεται για περίπου 5 λεπτά πριν πίνει.
Ως παραδοσιακό κινεζικό προϊόν σόγιας, το Tofu Skin προσφέρει μια μοναδική υφή και πλούσια διατροφική αξία. Σας ενθαρρύνουμε να το δοκιμάσετε - Είστε σίγουροι ότι θα το απολαύσετε! Για αγορά ή περισσότερες πληροφορίες προϊόντος, στείλτε emailinfo@sqsoyproducts.com.