Ορισμός και χαρακτηριστικό
Η Yuba, που συχνά ονομάζεται "Tofu Bamboo" ή "Bean Dear Skin" στα κινέζικα, είναι μια ταινία υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που στερεοποιείται και ανεβαίνει στην επιφάνεια όταν το γάλα σόγιας βράζει. Αυτό το στρώμα φιλμ είναι τυλιγμένο στρώμα με στρώμα για να σχηματίσει ένα στρογγυλό μπλοκ, με ένα μαλακό, λεπτό, μοναδικά χαρακτηριστικά γεύσης.
Στην κινεζική κουζίνα, το Yuba χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα, όπως η Yuba Soup in Hot Pot, η οποία είναι ένα νόστιμο πιάτο με το Yuba ως το κύριο συστατικό.
Διατροφική αξία
Το Yuba είναι πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και περιέχει ορισμένα λίπη, υδατάνθρακες και μια ποικιλία βιταμινών και ορυκτών, όπως ασβέστιο, φωσφόρο και σίδηρο.
Λόγω των ιδιοτήτων του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, η Yuba θεωρείται υγιεινή τροφή κατάλληλα για διάφορες ομάδες ανθρώπων.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Yuba Tofu, China Yuba Tofu Κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο