Ο όρος "φρέσκο ραβδί τυρόπηγμα φασολιών" συνήθως αναφέρεται σε ένα φρέσκο, μακρύ ή ραβδί σχήματος φασολιών, επίσης γνωστό ως "φρέσκο ραβδί Bean Bean" ή "φρέσκο μπαμπού μπαμπού". Αυτό το φαγητό είναι πιο συνηθισμένο στην Κίνα και σε ορισμένες ασιατικές χώρες, είναι μια ειδική μορφή προϊόντων σόγιας.
παραγωγική διαδικασία
Η παραγωγική διαδικασία του "φρέσκου ραβδί τυρόπηγμα φασολιών" είναι παρόμοια με αυτή του δέρματος tofu ή του μπαμπού tofu, αλλά δίδεται περισσότερη προσοχή στη διατήρηση της φρεσκάδας και της υγρασίας του. Συνήθως, η μεμβράνη (δέρμα πετρελαίου ή σάπιο δέρμα) που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης αναδεύεται απαλά και στη συνέχεια έλασης σε ράβδο ή λωρίδα και στη συνέχεια η κατάλληλη ψύξη και ενυδατική θεραπεία για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και την μαλακή του γεύση.
Χαρακτηριστικά και γεύση
● Σχήμα: Μεγάλη ή ράβδο, ομαλή και ελαστική επιφάνεια.
● Γεύση: Σε σύγκριση με τα ραβδιά τυρόγαλου ξηρού φασολιού, το "φρέσκο ραβδί φασολιών" είναι πιο μαλακό και πιο υγρό, με πιο έντονη γεύση φασολιών και νόστιμη γεύση.
● Διατροφή: Πλούσια σε πρωτεΐνες, λίπος, υδατάνθρακες και μια ποικιλία βιταμινών και ορυκτών και άλλων θρεπτικών ουσιών, είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα.
μέθοδος διατροφής
● Τρώτε ευθεία: Λόγω της φρέσκιας, υγρής γεύσης του, μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή πιάτο.
● Επεξεργασία μαγειρέματος: Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τηγανισμό, τη σούπα, το κρύο μίγμα και άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Οι μακροχρόνιες θεραπείες που ζύουν και μαλάκωμα, όπως οι αποξηραμένες λωρίδες tofu, συνήθως δεν απαιτούνται πριν από το μαγείρεμα.
● Συστατικά σούπα: Η προσθήκη "φρέσκου ραβδί φασολιών" σε σούπες ή στιφάδο μπορεί να αυξήσει τη γεύση και την υφή των σούπων.
Το Beancurd Bamboo και το Bean Skin είναι διαφορετικά στις ακόλουθες πτυχές
● Διαδικασία παραγωγής:
Το μπαμπού του Bean Bean είναι μια μεμβράνη που σχηματίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος σόγιας μετά τη θέρμανση και το βρασμό, πήρε και έπεσε σε κλαδιά και στη συνέχεια ξηράνθηκε.
Το δέρμα σόγιας είναι το λεπτό δέρμα που αφαιρείται απευθείας από την επιφάνεια του γάλακτος σόγιας.
● Φόρμα εμφάνισης:
Το Beancurd Bamboo είναι συνήθως σε σχήμα λεπτών λωρίδων, κυρίως κοίλο.
Τα δέρματα φασολιών είναι γενικά νιφάδες.
● Γεύση:
Η γεύση του Beancurd Bamboo είναι πιο μυϊκή και έχει κάποια σκληρότητα.
Το δέρμα είναι σχετικά μαλακό και τρυφερό.
● Μέθοδος μαγειρέματος:
Το Beancurd Bamboo είναι κατάλληλο για ψυχρή ανάμειξη, αναταραχή, παύση, βρασμό και άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Όπως το ψητό κρέας μπαμπού, το κρύο μπαμπού.
Το δέρμα φασολιών χρησιμοποιείται συχνά σε κρύα πιάτα, ρολά, σούπα και ούτω καθεξής. Όπως τα κυλίνδρους λαχανικών Bean Skin, η σούπα φασολιών.
● Μέθοδος αποθήκευσης:
Το Beancurd Bamboo είναι γενικά αποξηραμένο και αποθηκευμένο και η διάρκεια ζωής του είναι σχετικά μεγάλη.
Τα δέρματα φασολιών τείνουν να χρειάζονται ψύξη και έχουν σχετικά σύντομη διάρκεια ζωής.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Φρέσκο ραβδί τυρόπηγμα φασολιών, Κίνα φρέσκα φρέσκα κατασκευαστές ραβδιών, προμηθευτές, εργοστάσιο