Το Beancurd Skin, επίσης κοινώς γνωστό ως δέρμα Beancurd, Beancurd Bamboo Skin ή δέρμα πετρελαίου, είναι ένας τύπος προϊόντος σόγιας. Είναι φτιαγμένο από γάλα σόγιας μετά το βρασμό, η επιφάνεια σχημάτισε ένα στρώμα φιλμ, μετά την επιλογή, την ξήρανση και άλλες διαδικασίες από λεπτό φαγητό.
Ορισμός και χαρακτηριστικά
● Ορισμός: Ένα φύλλο δέρματος Beancurd είναι ένα λεπτό φύλλο γάλακτος σόγιας που εξάγεται από γάλα σόγιας και αποξηραίνεται.
Χαρακτηριστικά
● Φως και ευέλικτο: Το δέρμα τυρόπηγμα φασολιών είναι πολύ ελαφρύ και ευέλικτο και έχει κάποια σκληρότητα, εύκολο να μαγειρεύει και να τρώει.
● πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά, είναι μια καλή επιλογή για τους χορτοφάγους και εκείνους που επιδιώκουν μια υγιεινή διατροφή.
● Ευελιξία: Οι φέτες δέρματος με τυρόπηγμα φασολιών μπορεί να είναι κρύες, τηγανητές, βρασμένες και άλλες μεθόδους μαγειρέματος και μπορούν να απορροφήσουν τη γεύση της σούπας, να κάνουν τα πιάτα πιο νόστιμα.
Χρήσεις και μεθόδους μαγειρέματος
● Χρήση: Το δέρμα της τυρόπηξης του φασολιού χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική μαγείρεμα, όπως η παρασκευή δέρματος με κρύο φασόλι, το ρόλο του κρέατος του δέρματος του φασολιού, η σούπα της σούπας με τυρόπηγμα φασολιών και ούτω καθεξής. Ταυτόχρονα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε άλλα πιάτα για να αυξήσει τη γεύση και τη διατροφική αξία των πιάτων.
Μέθοδος μαγειρέματος
● Κρύο μίγμα: Κόψτε το δέρμα τυρόπηγμα φασολιών σε νημάτια, προσθέστε τα κατάλληλα καρυκεύματα (όπως σάλτσα σόγιας, ξύδι, κιμά σκόρδο, έλαιο τσίλι κ.λπ.) και ανακατέψτε καλά.
● Ανακατέψτε τηγανητά: Κόψτε τα κομμάτια του δέρματος από τη φύση φασολιών σε κύβους ή λωρίδες κατάλληλου μεγέθους και ανακατέψτε με λαχανικά ή κρέας.
● Μαγείρεμα: Προσθέστε κομμάτια δέρματος φασολιών στη σούπα και μαγειρέψτε τα ως ένα από τα συστατικά της σούπας.
Διατροφική αξία
Οι νιφάδες του δέρματος Tofu είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, καθιστώντας τους μια καλή πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους και εκείνους που αναζητούν μια υγιεινή διατροφή.
Είναι επίσης πλούσιο σε ορυκτά όπως ασβέστιο και σίδηρο, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των οστών και της κυκλοφορίας του αίματος.
Οι ισοφλαβόνες σόγιας και άλλες ενεργές ουσίες σε δισκία δέρματος με τυρόπηγμα φασολιών έχουν επίσης ορισμένες λειτουργίες υγείας, όπως η ρύθμιση του ενδοκρινικού.
Δημοφιλείς Ετικέτες: φύλλο δέρματος Beancurd, Κίνα Beancurd Sheen Sheet Fruficturers, Προμηθευτές, Factory