Αποξηραμένο φύλλο tofu

Το αποξηραμένο φύλλο tofu συνήθως αναφέρεται στο αποξηραμένο τυρόπηγμα φασολιών ή στο δέρμα μπαμπού. Πρόκειται για ένα προϊόν φασολιών που κατασκευάζεται με ξήρανση ή ξήρανση ενός λεπτού φιλμ που σχηματίζεται στην επιφάνεια του βρασμένου γάλακτος σόγιας.

Η διαδικασία παραγωγής του αποξηραμένου δέρματος του δέρματος από τη φύση των φασολιών/αποξηραμένα φασόλια, το δέρμα μπαμπού περιλαμβάνει κυρίως τα ακόλουθα βήματα:

● Προετοιμασία γάλακτος σόγιας: Η σόγια είναι εμποτισμένη και αλεσμένη, και το υπόλειμμα σόγιας αφαιρείται με διήθηση για να ληφθεί καθαρό γάλα σόγιας.

Βράζοντας κρούστα: Το γάλα σόγιας είναι βρασμένο, στη διαδικασία βρασμού, η επιφάνεια του γάλακτος σόγιας θα σχηματίσει φυσικά ένα στρώμα φιλμ, το οποίο είναι το πρωτότυπο του δέρματος του φασολιού.

● Ξήρανση άπορου: Αυτό το στρώμα φιλμ πρέπει να ανυψωθεί εγκαίρως και να κρεμαστεί σε ένα μπαμπού πόλο ή να εξαπλωθεί σε καθαρή επιφάνεια για αερισμό ή ξήρανση μέχρι να στεγνώσει εντελώς.

● Εμφάνιση: Το αποξηραμένο φύλλο φασολιού/αποξηραμένο δέρμα μπαμπού είναι συνήθως ανοιχτό κίτρινο ή μπεζ, λεπτό και εύκαμπτο στην υφή και η επιφάνεια μπορεί να έχει κάποια υφή και ρυτίδες.

● Γεύση: Το αποξηραμένο τυρόπηγμα φασολιών/αποξηραμένα φασόλια τυρόπηγμα μπαμπού μετά το μαγείρεμα είναι νόστιμο, μαλακό και μασώμενο και μπορεί να απορροφήσει πλήρως τη γεύση του καρυκεύματος και να προσθέσει γεύση στο πιάτο.

Το αποξηραμένο δέρμα του δέρματος Beancurd/αποξηραμένου Beancurd Bamboo είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μεταξύ αυτών, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι υψηλή και είναι μια πρωτεΐνη φυτικής υψηλής ποιότητας, η οποία είναι εύκολο να αφομοιώσει και να απορροφηθεί από το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, περιέχει επίσης πλούσιες διαιτητικές ίνες και μια ποικιλία αμινοξέων, τα οποία συμβάλλουν στην προώθηση της εντερικής υγείας, στην ενίσχυση της ανοσίας και ούτω καθεξής.

● Κρύο ξηρό δέρμα φασολιών δέρμα:

Απολαύστε το αποξηραμένο δέρμα Beancurd εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει και να κόψει σε ωραία τεμάχια.

Τραυματισμό αγγουριού, καρότο και άλλα λαχανικά, κόψτε τον κόλιανδρο σε τμήματα, το σκόρδο και το πιπέρι.

Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε ελαφριά σάλτσα σόγιας, ξύδι, αλάτι, σουσάμι και άλλα καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά.

● τηγανισμένο τεμαχισμένο χοιρινό με αποξηραμένο δέρμα Beancurd:

Απολαύστε το αποξηραμένο δέρμα Beancurd εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει και να κόψει σε λεπτές λωρίδες.

Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναίνονται με τη σάλτσα σόγιας και το κρασί μαγειρέματος για λίγο.

Ζεσταίνετε το τηγάνι με λάδι, προσθέστε κιμά σκόρδο και τζίντζερ μέχρι να αρωματίσετε, στη συνέχεια προσθέστε τεμαχισμένο χοιρινό και ανακατέψτε μέχρι να αλλάξει το χρώμα.

Προσθέστε το αποξηραμένο δέρμα Beancurd, ανακατέψτε τηγανητά, προσθέστε ελαφριά σάλτσα σόγιας, σκοτεινή σάλτσα σόγιας, αλάτι, ουσία κοτόπουλου και άλλα καρυκεύματα, συνεχίστε να ανακατεύετε ομοιόμορφα.

Τέλος, προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε μερικές φορές.

● Αποξηραμένο ρόλο δέρματος Beancurd:

Απολαύστε το αποξηραμένο δέρμα Beancurd εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει.

Τεμαχισμένα αγγούρια, καρότα και άλλα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη.

Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το μείγμα αυγών και τηγανίστε σε μια ομελέτα.

Τοποθετήστε το αποξηραμένο δέρμα τυρόπηγμα φασολιών, τοποθετήστε τα τεμαχισμένα λαχανικά και το κέικ αυγών, κυλήστε σε σχήμα κυλίνδρου.

Κόψτε το ρολό του αποξηραμένου δέρματος με τυρόπηγμα φασολιών σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε.

● Braised Αποξηραμένο δέρμα τυρόπηγμα φασολιών:

Απολαύστε το αποξηραμένο δέρμα Beancurd εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει και να κοπεί σε κομμάτια.

Ζεσταίνετε το τηγάνι με λάδι, προσθέστε φέτες τζίντζερ, κρεμμύδια, γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά μέχρι τα αρωματικά.

Προσθέστε το αποξηραμένο δέρμα Beancurd και ανακατέψτε για λίγο, προσθέστε ελαφριά σάλτσα σόγιας, σκοτεινή σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι και άλλα καρυκεύματα, συνεχίστε να ανακατεύετε καλά.

Προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα νερού, βράστε, μετατρέψτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για λίγο, έτσι ώστε το αποξηραμένο δέρμα Beancurd να μπορεί να απορροφήσει πλήρως τη σούπα.

Όταν το υγρό πυκνώνει, αφαιρέστε από το τηγάνι και σερβίρετε.

Δημοφιλείς Ετικέτες: Αποξηραμένο φύλλο tofu, Κίνα αποξηραμένους κατασκευαστές φύλλων tofu, προμηθευτές, εργοστάσιο