Το δέρμα τυρόπηγμα σόγιας μπορεί να εμποτιστεί είτε με κρύο νερό είτε με ζεστό νερό, αλλά συνιστάται κρύο νερό σύμφωνα με διαφορετικές ανάγκες και συνθήκες. Το παρακάτω είναι μια συγκεκριμένη ανάλυση:
Πλεονεκτήματα του κρύου νερού μούσκεμα
Η ακεραιότητα και η ανθεκτικότητα του μοσχεύματος: Το κρύο νερό μπορεί να διατηρήσει καλύτερα την ακεραιότητα και την ανθεκτικότητα του δέρματος με τυρόπηγμα σόγιας και δεν είναι εύκολο να σπάσει.
Διατηρήστε τα θρεπτικά συστατικά : Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μούσκευσης κρύου νερού, τα θρεπτικά συστατικά δεν είναι εύκολο να χάσουν και μπορούν να διατηρηθούν καλύτερα στο δέρμα της σόγιας.
Συμμετέχει για καταστάσεις με άφθονο χρόνο: αν ο χρόνος είναι άφθονη και η διατροφή είναι αναζητείται, το κρύο νερό μούσκεμα είναι η καλύτερη επιλογή.
Χαρακτηριστικά του ζεστού νερού
Quick meckeing : Το ζεστό νερό μπορεί γρήγορα να μαλακώσει το δέρμα της σόγιας και να συντομεύσει το χρόνο εμβάπτισης, ο οποίος είναι κατάλληλος για ευαίσθητες στο χρόνο καταστάσεις.
Removing Odor: Το ζεστό νερό είναι ευνοϊκό για την αφαίρεση οσμών που μπορεί να παραμείνουν στο δέρμα της σόγιας κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας.
POSSIBLE HAMAL στη δομή : Υψηλής θερμοκρασίας Το ζεστό νερό μπορεί να προκαλέσει το δέρμα της σόγιας να γίνει πολύ μαλακό ή ακόμα και σπασμένο, επηρεάζοντας την ακεραιότητα της επακόλουθης μαγειρικής.